Salchicha Rellena de Queso

Lunes, 21 de junio de 2010

El el supermercado hay varias marcas de embutidos que ofrecen una aparentemente popular opción a la salchicha común: la salchicha rellena de queso amarillo.  Ya que muchas veces uno va al puesto de perros y en la barra de salsas y condimentos hay salsa de queso amarillo que es bastante popular, tomaron la decisión de ahorrarle al consumidor ese paso adicional.

Salchicha Rellena de Queso

Salchicha Rellena de Queso

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Jugo al instante: Pulpas Congeladas

Lunes, 7 de junio de 2010

MMMMM de 5

MMMM de 5

Las comidas de conveniencia son fantásticas para sacarlo a uno del apuro, para el cocinero soltero, para el que no tiene suficiente tiempo. Pero es complicado encontrar el balance entre lo fácil y lo bueno. Lo rico y lo rápido. Las pulpas congeladas de frutas creo que logran ese balance magistralmente.

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Arequipe en dosis personal

Viernes, 4 de junio de 2010

MMM de 5

MMM de 5

Las cosas buenas vienen en envases pequeños dice el dicho, lo que no implica que no pueda venir también en galón familiar. Sin embargo, aunque no sea ecológicamente sensato: para la dieta, para la conciencia y para la comodidad, el empaque individual para la “lonchera” permite que comamos porquerías y pensemos que no es TAN malo porque viene con cucharita pequeña y dosis de 50 g., como es el caso del arequipe o dulce de leche individual. Eso, ¿ será bueno o malo?

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Fatalismos

Martes, 1 de junio de 2010

Hay días en los que me despierto fatalista.

Hace unos meses vi Idiocracy. Es una película que aparentemente carece de valor cinematográfico, sin embargo incluye una visión distópica del futuro que poco a poco me ha ido preocupando, y que en mi mente me debato entre  imaginar a  Darwin  riéndose a carcajadas mientras se lava sus manos en seco o revolcándose en su tumba.

Luke Wilson protagoniza esta comedia acerca de un hombre común y corrriente de nombre Joe Bowers, quien posee la inteligencia menos aguda que se pueda encontrar en todo el universo. Sin embargo, cuando ante la negligencia en un experimento de hibernación del gobierno despierta en el año 2505, se encuentra con una sociedad tan idiotizada por el comercio masivo y la televisión basura, que se convierte en el hombre más brillante del planeta. (fuente: mil páginas de internet con el mismo texto y yo que no encuentro la opción que google me muestre la primera vez que esto apareció esto en línea)

Y entonces veo que esto se está cumpliendo. La gente inteligente cada vez se reproduce menos por opción, porque “que feo traer más hijos a este mundo”, porque la economía no da para más, porque están preocupados pensando en el trabajo o cambiar el mundo. En cambio, los reggaetoneros, los traquetos, los maleantes se reproducen como ratones. Los pueblos escogen candidatos sin pensarlo mucho, la televisión “educativa” cada vez educa menos cuando hasta Discovery Channel saca realities y Animal Planet inventa intrigas con animales.

Y de pronto pienso que para allá vamos. Pero no sólo eso.

Ahora veo lo del desastre en el golfo de México y siento que el pico petrolero se nos viene de golpe. Que un día despertaremos y al ir a tanquear el carro nos daremos cuenta q no hay gasolina en esa bomba. Entonces iremos a otra, y tampoco. Y encenderemos el tele y nos avisarán que se acabó el petróleo. Que habían pensado que mejor no alarmarnos mientras buscaban una solución, pero que ya, se les pasó el tiempo y se acabó y que So long and thanks for all the fish.

Que no haya petróleo no sólo significa que no tendremos carros. No señor. Tampoco habrá cómo transportar alimentos de un lugar a otro. ¿Esa fábrica? Pues lleva sus productos a tu supermercado en carros. Entonces digamos que  nos quedamos sin alimentos, sin medicinas, sin ambulancias ni  hospitales. Entonces un día, un cable de esos de telecomunicaciones se rompe en medio del océano. Y zas. Nos quedamos sin cómo comunicarnos porque no hay gasolina para transportar los equipos que arreglarán ese problema.  Y que otro día la planta generadora de energía deja de funcionar, y tampoco tendrán como ubicar a quienes las reparan y de pronto: caos total.

Y me da pánico que me suceda estando lejos de la gente que quiero. Que mis papás en su pueblo estarán bien. Tienen su huerta, saben cultivar, hay agua potable en fuentes y ríos cercanos.  Pero que me agarre a mi a miles de kilómetros de mi familia y al mejor estilo Zombieland me tocará recorrer y recorrer territorio buscando cómo reencontrarme con ellos no me anima.

Un apocalipsis tecnológico implicaría que nuevamente llegaríamos a una época de supervivencia del más apto: el fuerte, el matón, el que sabe hacer cosas manualmente.  Eso no necesariamente indica que el más inteligente sobreviva.  Entonces ya ni sé cuál será nuestro futuro. Espero que no me toque vivir ninguna de las opciones.

Creo que prefiero los días en los que mi preocupación es “espero que me depositen mi salario en el banco pronto”.

Quesadillo: El casado perfecto

Lunes, 31 de mayo de 2010

MMM de 5

MMM de 5

En Colombia, al dulce de guayaba en trozos se le conoce como bocadillo. Es común ver que lo vendan en la calle, en puestos de venta en una extraña combinación: con queso fresco.  A las combinaciones que pareciera que no combinan pero mágicamente lo hacen acá le dicen “casado” (como el maduro con queso, perro caliente con huevo de codorniz, maiz con papas, etc.) Este  ”casado” es usualmente empacado en plástico transparente y carece de fecha de expiración, a pesar de estar expuesto al ambiente, bajo la lluvia, bajo el sol, y algunos dirían que esto es lo que le brinda su especial sabor.

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Papas Sabor a Pollo

Viernes, 28 de mayo de 2010

Papas Margarita de Pollo MMMMM (5 de 5 Ms)

MMMMM de 5

En Colombia hay una fijación con que unas cosas sepan a otras cosas y otras cosas sepan a las primeras. Ejemplo? Maicitos con sabor a limón,  Salchicha con Sabor a Queso, Mostaneza con sabor a BBQ,  Salsa de Tomate con sabor a Champiñón, Queso para Untar con sabor a Jamón…  Pero fueron visionarios cuando sacaron las papas con sabor a Pollo.
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Paños Húmedos Familia Repelente

Miércoles, 26 de mayo de 2010

MMMM de 5

MMMM de 5

Como su nombre lo indica, son pañitos húmedos que sirven como repelente de insectos. El nombre, sin embargo, me parece un poco desafortunado: “Familia Repelente”. Me imagino que Los Melaza tuvieron hijos o a los Dursley. Pero no. Son una pareja de osos (Fede y Fiona) que van de picnic y espantan a los mosquitos al frotarse con el trapito.

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Las fotos palidecen frente al recuerdo de Los Andes

Martes, 25 de mayo de 2010

Hace más de un mes mi cámara estiró la pata. Ya tenía sus 4 años encima y reparaciones al hombro, sin embargo la mojadita en el viaje a la caverna de los guácharos la terminó d matar. Entonces me tocó viajar sin cámara de fotos, o más bien, con la cámara del celular. Y la batería del celular dura una miseria si se usa la cámara, así que en gran parte, no tengo fotos del viaje.

Ahora iba a subir las fotos de los imponentes paisajes del recorrido por encima de los Andes que se hace para viajar entre Santiago de Chile y Mendoza en Argentina. Y al ver las fotos noto que no le hacen justicia a los paisajes. Que todo era mucho más lindo en persona.

Suena raro, pero en los viajes anteriores con cámara en mano, pues casi que los paisajes los vi a través de la pantalla. O reflejaban mejor la realidad. Este viaje lo vi con los ojos y el alma y las imágenes que les puedo mostrar palidecen en comparación.

Ejemplo:

La imponencia de los Andes cuando uno va subiendo y subiendo y de pronto entre los picos más altos se deja ver una cumbre nevada. Esa cumbre que juega con uno durante el recorrido, apareciendo y desapareciendo entre las otras montañas. Esas laderas agrestes en piedra y arena, con apenas unas ramitas de verdor, nada como el descaro exhuberante de la vegetación por estos lados pasaban por la ventana mientras subía por un apretado zigzag en el que íbamos ganando y ganando altura.  En un marco del azul más profundo, de ese que se ve sólo cuando estás lejos de las ciudades, encaramada en las montañas, se mezclaban el gris, el rojo y el blanco de las montañas.

Ahora, miren las poco inspiradoras fotos.

Meh.

Además:  hubiera sido imposible captar en la cámara el cielo absolutamente estrellado y transparente de las 3am cuando hicimos el viaje de regreso a Santiago. Con ese brazo de la vía láctea  atravesándose por la mitad, y millones de estrellas titilando.  Esos vacíos en negro absoluto que eran los picos de los Andes eclipsando las estrellas y la sensación de frío y vacío y de estar ahí.

Entonces mi cerebro guardará esas memorias con todo el detalle que ameritan esas experiencias irrepetibles, nuevas, inspiradoras.  Eso, y también buscaré a mis amigos y les pediré que me manden sus fotos con cámaras profesionales. Y que gracias :)

Global Voices Summit 2010 y Chile

Martes, 18 de mayo de 2010

Estuve desaparecida por unos 10 días gracias a la conferencia bianual de mi trabajo, el Global Voices Summit 2010 . Hace 2 años estuve en Hungría, esta vez le tocó el turno a Chile.

Global Voices Summit, foto final por oso

Global Voices Summit, foto final por oso

Por lo general, me encanta trabajar desde casa, no tener que lidiar con compañeros de trabajo, códigos de vestimenta, horarios de entrada y salida y llevar almuerzo empacado. Pero después de estos 10 días con mis compañeros de trabajo pienso que es una verdadera lástima que todos estemos repartidos por el mundo, porque cuando nos juntamos la pasamos demasiado bien y suceden cosas mágicas. Más bien nos pasamos planeando algún tipo de oficina a la que pudiéramos ir alguna vez.

Es inspirador estar rodeada de gente tan inteligente, brillante, asombrosa e impresionante. Que puedo sentarme con ellos y sé que no habrá conversación aburrida, que están haciendo cosas de vanguardia en sus países, y muchas veces no sólo relacionado con su trabajo en Global Voices sino en muchas otras áreas. Tengo compañeros de trabajo que son doctores, comunicadores, genetistas, químicos, físicos, matemáticos, diplomáticos, políticos, abogados, traductores, docentes, activistas, sociólogos y etc. A pesar que hay tantas cosas tan diferentes: países de procedencia, países de residencia, nivel de estudios, área de estudio o trabajo, cultura; el hilo que nos une es tan fuerte que nos congrega en un mismo lugar cada dos años para hablar del futuro de la red, del periodismo ciudadano, de las voces que muchas veces son ignoradas por los medios.

También es refrescante estar en un lugar donde la gente pregunta “que te gusta hacer” y no “cuál es tu profesión”. También “dónde vives” en vez de “de dónde eres”. Y que cuando alguien sí pregunta por el “origen”, sabemos que lo que quiere es escuchar la lista de culturas a las que nos adherimos.

Viajando después de la conferencia, trataban de descifrar de dónde veníamos. Nuestros pasaportes no cuentan toda la historia. Entonces había que entrar en detalles. Que yo era Colombo-Peruano-Costarricense. Que mi amiga era Indo-Canadiense-Estadounidense. Que la otra era Nigeriana-Estadounidense-Alemana. Que el otro era Tunesino-Holandés. Que había un Peruano y una Colombiana también en el grupo. Y que trabajábamos en el mismo lugar a pesar de todo eso.

Luego de despedirnos y que cada quién vuelva a su país, a su hogar, a su trabajo; seguimos trabajando en línea, en un modelo de empresa que no se ha visto anteriormente y que tiene todos sus propios retos, ventajas y desventajas. Que estamos navegando océanos no cartografiados. Que no tenemos un mapa o ruta para lo que hacemos, sino que lo vamos inventando mientras avanzamos. Y que esto que soñamos, de ser un lugar donde cualquier persona pueda enterarse de lo que dicen las voces de diferentes partes del mundo lo estamos logrando. Ahí queda el archivo. Hoy pasamos una marca: ya sumamos más de 10 000 páginas de contenido original. Eso significa que a lo largo de estos 5 años que tiene la página, ha habido por lo menos 5 páginas nuevas creadas todos los días, sin descanso. Y cuando pienso que esas páginas se originaron en terminales tan diversas como Bahia, Bhután, Mongolia, Tanzania, Macedonia, Chile, Guadalupe, Fiji… pues es fantástico.

Me leo y creo que sueno cliché, pero me encanta. Me encanta ser parte de esto. De participar en algo que haría gratis pero que me pagan por hacerlo y lo hace muchísimo mejor. Y si quieren ver un poquito de lo que se vivió durante esos días de conferencia, estuve publicando notas bilingües en twitter como @gvsummit2010 o pueden buscar #gv2010 en twitter o flickr. Y habiendo tantos fotógrafos talentosos, no me dolió tanto no tener cámara.

Y ahora cuento el tiempo hasta poder  reencontrarme con mi gente, mi tribu, mi familia global.

29 and I feel fine

Domingo, 18 de abril de 2010

Para ser alguien que no lidia bien con perder el control de las situaciones, extrañamente me encantan las sorpresas. A nivel de cumpleaños, recuerdo que una amiga llegó hasta la casa de mis papás en Guápiles con una torta de cumpleaños que me había hecho, me enteré cuando estaba en la portería pidiendo entrada. Fue genial. Pero este fin de semana se llevó el premio.

En primer lugar, completamente inesperado. Habiendo concierto y otras actividades sumadas a la ausencia de liquidez económica (y ya habiendo recibido el regalo por adelantado del Flaco), me agarraron de sorpresa. También estaba el hecho que cumplir años un lunes complica el festejo. Ni siquiera haberme encontrado a los cómplices en el parque con una pancarta hecha a mano que decía Feliz Cumpleaños me hizo sospechar. Fue hasta que nos subimos al carro que me di cuenta que efectivamente el amigo con el que íbamos a tardear tomando unos rones no era más que una historia y que salíamos rumbo a una finca.

La pasé genial. Tomando cuba libres, conversando, encendiendo una fogata perfecta en la chimenea, comiendo y con torta de cumpleaños, globos y serpentinas, persiguiendo gallinetas y armando un brinca brinca para darnos cuenta que el tirarse a descansar en una cama elástica es casi tan divertido como saltar en ella.

Así que por la sorpresa y por el fin de semana, que gracias.

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